Marcel Windholtz
Frankrijk / Elzas / Ribeauvillé
Alles begint bij gezond, perfect rijp fruit! Bij distillerie Windholtz streven ze voortdurend naar het gebruik van enkel het beste fruit, afkomstig van betrouwbare telers. Of het nu gaat over Mirabelle of Framboise, telkens gaan ze ervoor zorgen dat de eau-de-vie typisch en authentiek is van smaak, complex en verfijnd.
De familie Windholtz distilleert al 3 generaties. Zo hebben ze veel ervaring opgebouwd in het "scheiden van de vaste en de gasvormige bestanddelen van het fruit, door warmte". De vruchten gaan eerst vergisten en nadien worden ze gedistilleerd in een alambic.
Eau-de-vie kan puur gedronken worden voor het diner of als digestief, en kan ook gebruikt worden in cocktails.
