Domaine la Colombette

Alles is begonnen in 1890. Louis Pugibet, toen hoefsmid, werd verliefd op de dochter van een wijnmaker en kreeg zo zijn eerste hectare wijngaard. Al snel kocht hij het omliggende land om zijn wijngaard verder te ontwikkelen en uit te breiden. Hij gaf het domein de naam Colombette, naar de plaats waar hij geboren werd. Vandaag werken er een 10-tal mensen op het domein, elk met hun eigen specialiteit, waardoor de groep heel complementair is. De keuze om Vin de Pays te maken brengt een grote vrijheid mee (keuze druiven, assemblages, snoeimethodes, irrigatie). Zo zijn ze ook, enkele tientallen jaren geleden, beginnen experimenteren met andere druivenrassen of zijn er kruisingen ontwikkeld (een werk van vele jaren), met tot doel wijnen te kunnen maken op basis van druiven die resistent zijn en totaal geen behandeling meer moeten ondergaan. De wijngaard heeft een geschiedenis en een traditie, maar gaat dus zeker mee met zijn tijd.