Domaine de Rancy
Frankrijk / Rousillon / Latour-de-France
Het domein is ontstaan in de jaren '20. Sinds 1970 is het in handen van de familie Verdaguer. Hun wijngaarden, met een bodem van kalk en schistes, zijn gemiddeld 50 jaar oud. Ongeveer 20 jaar geleden schakelden ze over naar biologische landbouw. Verschillende wijngaarden worden met paard bewerkt. Om het rancio-karakter te bekomen rijpen de rivesaltes traag, gedurende vele jaren op oude eiken vaten, in kleine kelders die zijn uitgegraven uit de rotsen.
