Spring Gin

België / Antwerpen

Distillatie is zowel de wetenschap als de kunst van het extraheren van smaken en alcohol. Spring Gin wordt 4 keer gedistilleerd, zodat de kruiden al hun complexiteit kunnen vrijgeven. De basisalcohol wordt uit granen gedistilleerd. Maar voor de 4de distillatie worden 13 botanicals toegevoegd: jeneverbes, koriander, kaneel, engelwortel, … Ook worden 2 inheemse kruiden gebruikt: rabarberwortel en denneknopjes. Het resultaat is een zachte gin met een verfrissende afdronk. Serveren als Gin-Tonic met een zeste van limoen en enkele jeneverbessen als garnering.
De Gentleman's Cut is dezelfde gin, maar werd gebotteld op 48,8 %vol. Hierdoor is hij wat complexer en heeft hij een rijker mondgevoel.
De Ladies' Edition heeft een iets andere samenstelling. Er werd namelijk witte perzik en Silver Needle Tea toegevoegd. Deze gin heeft een lager alcoholgehalte en de afdronk is wat floraler.